Begini Cara Buat Pisang Epe' Ala Pantai Losari Makassar

TRIBUNTIMURWIKI.COM - Pisang Epe' merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan.

Biasanya untuk menemukan kuliner ini anda bisa menyambangi beberapa tempat di Kota Makassar.

Salah satunya ada di Pantai Losari di Jalan Penghibur.

Layaknya komunitas, gerobak pedagang sejenis Pisang Epe' di Pantai Losari begitu menjamur.

Para pedagang ini berjejer rapi di pinggir Pantai Losari.

Salah satu yang menjajakan pisang eppe adalah Liliana (40).

• Inilah Menu Andalan di Nasi Uduk Hasanuddin, Kota Makassar

Tribuntimur.com mendapat kesempatan melihat secara langsung proses pembuatan pisang epe' ini.

Pertama, pisang mulai dari dibersihkannya isinya dan dipisahkan dari kulitnya.

Kemudian pisang yang telah dipisahkan dari kulit direndam dengan air.

Setelah itu, pisang di jepit menggunakan alat tradisional atau buatan sendiri.

Masuk pada tahap pembakaran atau pisang yang sudah pipih diasapi hingga terlihat beberapa bagiannya tampak terbakar.

Setelah matang, pisang kemudian disajikan di atas wadah.

Lalu diberikan taburan sesuai dengan pesanan pelanggan.

Seperti keju, gula merah, toping coklat, kismis hingga susu.

Biasanya satu porsi pisang eppe ini di beri harga mulai dari Rp 15 ribu.

--

(TRIBUNTIMURWIKI.COM/Desi Triana Aswan)