Baca tanpa iklan
TRIBUNTIMURWIKI.COM - Siapa yang tidak kenal dengan Sushi Bizkid? Restoran ini sangat familiar di kalangan pecinta menu sushi di Kota Makassarnya.
Gerainya pun sudah menjamur di beberapa jalan di antaranya Jl Haji Bau yang berpindah di Jl Singa dan di Jl Bau Mangga.
Hadir sejak 2012, Sushi Bizkid rupanya memiliki cerita tersendiri, seperti apa?
Sushi Bizkid berawal dari angkringan. Owner Ashari Ramadhan Rivay (34) berani mengklaim bahwa Sushi Bizkid adalah angkirangan sushi pertama di Indonesia Timur.
Kala itu, lelaki yang kerap disapa Rama ini membuka angkringan pertama di Jl Pengayoman.
Namun, hanya bertahan selama dua hari, lantaran diusir oleh saptam perumahan di sekitar tempat jualannya.
"Pertama buka sudah ramai sekali. Jadi saptam disana suruh pindah tempat," katanya kepada Tribun Timur, Minggu (7/6/2020).
Gerobak bermodal pinjaman ini terpaksa dipindahkan ke Jl Pettarani.
"Modal buat gerobak itu pinjaman dari keluarga. Setelah diusir sempat berhenti dulu jualan dua hari sampai dapat lokasi di Jl Pettarani," katanya.
Di Jl Pettarani Rama dan sang istri mulai merintis usaha ini, selama tiga tahun antusias masyarakat semakin meningkat.
Belajar buat sushi
Sebelumnya, Rama telah mengelilingi beberapa restoran ternama di Kota Makassar untuk mencicipi setiap menunya.
Ia juga belajar dari Chef yang khusus membuat sushi.
"Saya betul-betul belajar dari orang-orang berpengalaman. Dasarnya juga saya sangat mencintai kuliner Jepang," katanya.
3 tahun menjajakan Sushi, ia pun berhasil membuka cabang Sushi Bizkid di Jl Haji Bau pada tahun 2015.
Selanjutnya ia membuka cabang kedua di Jl Bau Mangga .
Soal rasa
Ada yang berbeda dari segi rasa di Sushi Bizkid.
Meskipun menawarkan harga terjangkau mulai Rp 12 ribuan, Sushi Bizkid menjamin soal rasa yang lezat dan sesuai dengan lidah nusantara.
"Sushi lebih keIndonesiaanlah. Japanese fusion sushi istilahnya yang bermakna sushi yang telah dimodifkasi sesuai lidah lokal," jelasnya.
Bahan-bahannya pun lebih mendominasi produk lokal.
Adapun menu yang menjadi idola seperti Tuna Mentaiko Roll Rp 30 ribu dan Kani Mentai Roll Rp 35 ribu.
Minuman yang disajikan pun masih dengan harga terjangkau seperti Green Tea Rp 15 ribuan hingga Ice Tea Rp 5 ribuan.
Cabang Hj Bau pindah ke Jl Singa nomor 20
Cabang Sushi Bizkid yang terletak di Jl Haji Bau berpindah lokasi ke Jl Singa nomor 20, Kota Makassar.
Cabang ini resmi dibuka pada Sabtu (6/6/2020).
Adapun cabang lainnya di Jl Bau Mangga, Kota Makassar masih dalam tahap renovasi.
Meskipun resmi beroperasi di tengah pandemi Covid-19, manajemen Sushi Bizkid tetap menerapkan protokol kesehatan sesuai standar.
Sushi Bizkid buka setiap hari mulai pukul 10.00 - 22.00 Wita, juga tersedia di aplikasi pesan online.
-
(TRIBUNTIMURWIKI.COM/Nur Fajriani R)
Halaman selanjutnya
...