Nikmatnya Menyantap Bassang dan 9 Kuliner Khas Sulsel Saat Musim Hujan

3. Pallumara

Palumara adalah bahasa bugis yang berarti kepala ikan yang dimasak dengan kuah yang segar.

Palumara tergolong makanan yang sangat sehat, karena tanpa campuran minyak yang berlebih.

Kuahnya yang begitu khas bercampur dengan lemak dari kepala ikan kakap yang agak sedikit lengket.

Dibandingkan dengan makanan khas Makassar lainnya seperti coto dan konro, makanan ini disukai oleh segala jenis usia.

Bahkan bagi orang tua yang telah lanjut usia, dapat mengkonsumsinya karena kepala ikan memiliki protein yang tinggi.

Palumara telah ada sejak jaman dahulu dan sudah menjadi kuliner khas Nusantara dari daerah Bugis Makassar.

Di Makassar banyak restoran-restoran yang menjadikan Palumara sebagai menu utama.Harganya bervariatif mulai dari 20 ribu hingga 60 ribu rupiah.

4. Pallubasa

Pallubasa merupakan salah satu makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan.

Sajiannya hampir menyerupai makanan seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar).

Makanan ini terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau.

Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar, yaitu direbus dalam waktu lama.

Setelah matang, jeroan yang ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh atau dihidangkan dalam mangkuk.

5. Sop Sodara

Sop saudara merupakan masakan khas dari Sulawesi Selatan berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi yang biasanya disajikan bersama bahan pelengkap seperti bihun, perkedel kentang, jeroan sapi (misalnya, paru goreng), dan telur rebus.

Masakan ini umum dikonsumsi bersama dengan nasi putih dan ikan bolu (bandeng) bakar.

Banyak warung-warung yang menyajikan kuliner khas ini.

6. Kapurung

Kappurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu.